商城老鴨湯,精選生長期十月以上淮南麻鴨和當地產青蘿卜為食材,采用傳統的清燉技法烹制而成,其具有皮薄、骨細、肉嫩、湯鮮、味美等特點,
淮南麻鴨,歷史悠久,明嘉靖《光山縣志》載“自昔相傳云,浮光多美鴨”,清乾隆《光山縣志》云:“固鵝光鴨”,二十世紀八十年代開始,成為了供港出口產品,在海內外久負盛名。
又傳,一帶女皇武則天,曾以麻鴨湯滋陰養生,延年益壽,并欽定為御膳。
商城老鴨湯,可謂風味獨特,營養豐富,是一道亦藥亦食的養生佳品!