清燉南灣魚頭,精選生長于風景秀麗、水質優良的中原第一湖——南灣湖中的鳙魚(又稱花鰱魚、胖頭)燉制而成,其肉質細嫩、肥美可口,硒含量是普通魚的6至八倍。淡白色的魚湯猶如玉液瓊漿,突出湯面的魚頭勝似琉璃墨玉。她因“晚清書生與馮家小姐的愛情故事”而起源,她因“宋美玲隨夫抗戰,蔣介石以湯養顏”的烽火佳話而聞名。
清燉南灣魚頭,就是這樣一道因愛而生,食之味美,品之情長的美味佳肴!